La façade, le soir — table, cave à vins, épicerie

Radicelle

Table, cave & épicerie

VEIGY-FONCENEX · 46.27 N / 6.26 E · DEPUIS 2025

LE RÉCIT

Une radicelle est la partie la plus vivante d'une racine. Invisible ou presque, c'est elle qui s'ancre dans la terre, puise les ressources nécessaires à la plante et crée le lien entre le sol et le vivant.

C'est cette image qui a donné son nom à notre maison.

Parce que nous voulions créer bien plus qu'une cave, un restaurant ou une épicerie. Nous voulions faire naître un lieu profondément enraciné dans son territoire, capable de relier les femmes et les hommes qui le font vivre : producteurs, vignerons, artisans, cuisiniers et habitants.

Installée au cœur du village de Veigy-Foncenex, Radicelle s'inscrit dans une conviction qui traverse chacun des lieux de Symbiote : les villages ont besoin de maisons vivantes. Des lieux où l'on se retrouve, où l'on échange, où l'on apprend, où l'on célèbre. Des lieux qui recréent du lien autant qu'ils nourrissent.

Le service — « Boire Manger Partager » — VEIGY-FONCENEX, 2025

Ici, les frontières disparaissent naturellement. Entre la cave et la cuisine. Entre l'épicerie et la table. Entre ceux qui produisent et ceux qui dégustent. Une bouteille peut devenir une conversation, un fromage raconter une ferme, une conserve révéler le travail d'un artisan. Chaque produit porte en lui une histoire, un paysage et un visage.

Nous croyons profondément que le vivant mérite d'être défendu dans toutes ses dimensions. Dans les sols que cultivent nos producteurs. Dans les fermentations qui donnent naissance au vin, au pain ou aux condiments. Dans les relations de confiance qui se construisent au fil du temps. Et dans ces moments de partage qui ne prennent tout leur sens qu'autour d'une table.

Boire. Manger. Partager.

Trois mots qui résument notre manière d'habiter un territoire.

« Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours. »
— ANTHELME BRILLAT-SAVARIN

Au cœur de Veigy-Foncenex, Radicelle réunit sous un même toit une cave, une table et une épicerie. Pensée comme une véritable maison de village, elle évolue au rythme des saisons, des découvertes et des rencontres. Les assiettes changent, la cave s'enrichit, les étagères accueillent de nouveaux artisans et la programmation fait vivre la maison toute l'année à travers dégustations, soirées vigneronnes, ateliers et repas à partager. Un lieu vivant, toujours en mouvement.

Faire tomber les frontières entre le vin, la cuisine et l'épicerie pour recréer un véritable lieu de rencontre. Défendre une agriculture vivante, des vignerons engagés, des artisans passionnés et des produits qui ont une histoire à raconter. Faire de Radicelle une maison où l'on vient autant pour découvrir, apprendre et partager que pour boire ou manger.