MENA — Épisode 1 : la terre et le feu
L'Auberge de Lucinges sort de ses murs. Pour le premier épisode de MENA, une table de 26 convives sous une serre, aux Jardins Agapé — sans cuisine, sans électricité, sans gaz.
Mensa, la table. Nexus, le lien. Anima, le souffle.
MENA est née d'une conviction : une cuisine doit rester vivante. Alors nous déplaçons la table. À chaque épisode, un territoire différent, d'autres rencontres, d'autres contraintes. Nous arrivons avec notre cuisine, mais acceptons que le lieu la transforme.
Ne pas reproduire. Ne pas maîtriser entièrement. Composer avec ce qui est là.
Sortir des murs pour ne pas s'enfermer dans nos certitudes.
Nous enlever presque tout
Aux Jardins Agapé, au sein de la Ferme du Jurens, il n'y avait pas de cuisine. Pas d'électricité. Pas de gaz.
Il restait le feu, nos mains et ce qui poussait autour de nous.
Cuisiner au milieu des cultures, c'était abolir quelques mètres de trop entre la terre et l'assiette. Accepter le rythme de la braise, du jardin, du soir qui tombe.
26 convives. Une table. Quelques heures. Puis tout a disparu.
Créer du souvenir dans l'éphémère
Une table apparaît quelque part. Une cuisine naît de ce lieu. Des inconnus s'y retrouvent. Puis tout disparaît.
MENA est une collection d'instants que nous refusons de reproduire. Parce que changer de lieu, c'est accepter d'être déplacés nous aussi.
Le premier épisode s'est écrit dans la terre et le feu, aux Jardins Agapé. Le prochain s'écrira autrement : un autre lieu, d'autres contraintes, une nouvelle expérience.
MENA — Épisode 2. Alter, Genève. 26 & 27 octobre.
